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技術(shù)文章

發(fā)酵罐的分類和操作注意事項

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一、發(fā)酵罐的分類
 
    按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌
 
    按照發(fā)酵罐的設(shè)備,分為機械攪拌通風(fēng)的和非機械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐
 
二、發(fā)酵罐的主要部件
    罐體:主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體,密封性要好(防止菌體被污染),罐體當(dāng)中有攪拌漿,用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌,底部通氣的Sparger,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣;
    罐體的頂盤上有控制傳感器,常用的有pH電極和DO電極,用來監(jiān)測發(fā)酵過程中發(fā)酵液pH和DO的變化;
    控制器,用來顯示和控制發(fā)酵條件等等。
 
三、發(fā)酵罐的使用方法和操作步驟
    1、 校正溶氧電極和pH電極。
 
    2、 罐體滅菌。根據(jù)需要將培養(yǎng)基配入罐體,按要求封好后將罐體放入大滅菌鍋滅菌。
 
    3、待罐體冷卻后,將其置于發(fā)酵臺上,安裝完好;打開冷卻水,打開氣泵電源,連接通氣管道開始通氣,調(diào)節(jié)進氣旋鈕使通氣量適當(dāng);打開發(fā)酵罐電源,設(shè)置溫度、pH、攪拌速度等, 640r/min下開機轉(zhuǎn)動30min,設(shè)定溶氧電極為100。
  
    4、待溫度穩(wěn)定,各項參數(shù)都正確后,將預(yù)搖好的種子接入,開始發(fā)酵計時,并開始記錄各種參數(shù)。
 
    5、發(fā)酵完畢后清洗罐體和電極,將電極插入有4M氯化鉀的三角瓶中待用。
 
    6、按要求填寫登記本,由負責(zé)人簽字。
 
四、注意事項:
 
    1、罐體滅菌前務(wù)必檢查其中液面高度,要求所有的電極都沒于液面以下。
 
    2、打開發(fā)酵罐電源前務(wù)必檢查冷卻水是否已打開,溫度探頭是否已插入槽中,否則會燒壞加熱電路。
 
    3、發(fā)酵過程中一定要保持工作臺的清潔,用過的培養(yǎng)瓶及其它物品及時清理,因故濺出的酸堿液或水應(yīng)立即擦干。
 
    4、對罐體安裝,拆卸和滅菌時要特別小心pH電極和罐體的易損又昂貴部件。

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